Ricette tipiche abruzzesi

La cucina abruzzese può essere definita una cucina completa. Così come il suo paesaggio, caratterizzato dall'alternanza di mare, collina e montagna, anche la gastronomia abruzzese offre risposte per tutti i gusti. Carne, pesce, verdure: tutti prodotti che si ritrovano nella cucina di questa regione. Tra i primi più apprezzati ci sono la pasta alla chitarra, tagliatelle, zuppe e minestre varie. Per quanto riguarda la carne vanno per la maggiore pollo, maiale e agnello. Tra i pesci più utilizzati invece ecco le alici, le triglie, il baccalà e le trote. Assai ampia è anche la scelta delle verdure: asparagi, broccoli, rape, fave, peperoni, finocchi, zucchine. I molti allevamenti della zona forniscono inoltre formaggi di vario genere. Anche i dolci sono molto apprezzati: da provare assolutamente le ferratelle...


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