Involtini Di Vitello Farciti Con Acciughe, Capperi E Scarola



Secondo di carne rossa a base di Vitello

Ricetta per 4 persone (336 calorie a persona, 1343 calorie in totale)

Ingredienti

  • 1200 G Fesa Di Vitella - 1104 calorie
  • 1 Cespo Insalata Scarola - 40 calorie
  • 1 Vasetto Acciughe Sott'olio - 124 calorie
  • 1 Vasetto Capperi Sott'aceto - 30 calorie
  • 1 Spicchio Aglio
  • 25 Cl Passata Di Pomodoro - 40 calorie
  • 1 Rametto Prezzemolo - 5 calorie
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine

Come si prepara

Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto d'acciughe, 4-5 capperi e pepe. Preparare così tutte le fettine di carne e formare gli involtini. Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua. Rosolare per altri 5 minuti. Unire l'aglio schiacciato e la passata. Servire col prezzemolo tritato.


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