Asparagi Al Gratin



Contorno a base di Asparagi

Ricetta per 4 persone (204 calorie a persona, 815 calorie in totale)

Ingredienti

  • 1000 G Asparagi - 220 calorie
  • 70 G Formaggio Emmenthal - 270 calorie
  • 40 G Formaggio Grattugiato - 145 calorie
  • 1 Tazza Besciamella - 180 calorie
  • Burro
  • Sale

Come si prepara

Lessate per un quarto d'ora gli asparagi in acqua bollente salata. Sgocciolateli e asciugateli. Allineate un primo strato sul fondo di una pirofila imburrata con le punte rivolte al centro. Distribuite alcuni fiocchetti di burro, cospargete con il formaggio grattugiato e coprite con l'Emmenthal tagliato a fettine sottili. Preparate la besciamella e versatela calda sul formaggio. Sopra allineate un secondo strato di asparagi e distribuite altri fiocchetti di burro. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora e servite nello stesso recipiente. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Alcamo DOC.


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