Besciamella (11)



Salsa a base di Latte

Ricetta per 4 persone (196 calorie a persona, 781 calorie in totale)

Ingredienti

  • 50 Cl Latte - 245 calorie
  • 50 G Burro - 376 calorie
  • 50 G Farina - 160 calorie
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe Bianco Macinato Al Momento

Come si prepara

Far sciogliere il burro in un tegame. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finché sia imbiondita. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando. La besciamella è tra le salse bianche la più diffusa. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse. È molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.


Note e Commenti sulla ricetta Besciamella (11)


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