Bocconcini Del Balaton



Antipasto a base di Manzo

Ricetta per 6 persone (766 calorie a persona, 4594 calorie in totale)

Ingredienti

  • 200 G Polpa Di Manzo Tritata - 212 calorie
  • 1 Mela Verde - 90 calorie
  • 1 Pezzetto Cipolla - 5 calorie
  • 2 Limoni - 34 calorie
  • 1 Manciata Prezzemolo
  • 1 Uovo - 93 calorie
  • 2 Fette Pane In Cassetta - 281 calorie
  • 400 G Olio D'arachidi - 3600 calorie
  • 3 Uova Sode - 279 calorie
  • Sale
  • Pepe
  • Per Infarinare:
  • Farina

Come si prepara

Raccogliete la carne in una fondina e amalgamatevi l'uovo, il pane, prima ammollato in acqua e poi strizzato con cura, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, la mela e poca buccia di limone grattugiate, sale e pepe. Ottenuto un amalgama omogeneo, prendendolo a piccole porzioni ricavatevi delle polpettine delle dimensioni di grosse ciliegie, da infarinare e friggere in abbondante olio di semi bollente. Appena dorate, passatele per qualche istante su carta assorbente. Affettate sottilmente i limoni, senza privarli della buccia. Allineate le fettine su di un piatto da portata e sistemate su ciascuna di esse una rondella d'uovo sodo. Poggiate al centro dell'uovo una polpettina e fermate il tutto con uno stecchino, infilzato in verticale. Decorate il piatto con cimette di prezzemolo e servite.


Note e Commenti sulla ricetta Bocconcini Del Balaton


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