Bucatini Alla Menta



Primo a base di Zucchine

Ricetta per 6 persone (427 calorie a persona, 2557 calorie in totale)

Ingredienti

  • 500 G Pasta Tipo Bucatini - 1680 calorie
  • 500 G Zucchine - 75 calorie
  • 1 Uovo - 93 calorie
  • 50 G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato - 189 calorie
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Spicchio Aglio - 5 calorie
  • 1 Rametto Menta - 5 calorie
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 360 calorie
  • 20 G Burro - 150 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca.


Note e Commenti sulla ricetta Bucatini Alla Menta


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