Acqua Cotta (2)



Primo a base di Pomodori

Ricetta per 4 persone (116 calorie a persona, 461 calorie in totale)

Ingredienti

  • 2 Peperoni Rossi Dolci - 44 calorie
  • 2 Cipolle - 48 calorie
  • 500 G Pomodori - 80 calorie
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • 1 Costa Grande Sedano - 10 calorie
  • 3 Uova - 279 calorie
  • Formaggio Parmigiano
  • Pane Tostato

Come si prepara

Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nè semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora. Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato.


Note e Commenti sulla ricetta Acqua Cotta (2)


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