Agnello Ai Finocchietti



Secondo di carne rossa a base di Agnello

Ricetta per 4 persone (1032 calorie a persona, 4125 calorie in totale)

Ingredienti

  • 1500 G Agnello - 3160 calorie
  • 250 G Finocchietti Selvatici - 40 calorie
  • 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 900 calorie
  • Farina 00
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Peperoncino - 3 calorie
  • 2 Spicchi Aglio - 12 calorie
  • Prezzemolo
  • 1 Presa Timo - 10 calorie
  • Vino Bianco Secco

Come si prepara

Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.


Note e Commenti sulla ricetta Agnello Ai Finocchietti

Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.


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