Agoni Al Pomodoro



Secondo di pesce a base di Agoni

Ricetta per 4 persone (597 calorie a persona, 2387 calorie in totale)

Ingredienti

  • 800 G Agoni - 800 calorie
  • 6 Pomodori Perini - 96 calorie
  • 1 Spicchio Aglio - 5 calorie
  • 1 Carota - 22 calorie
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano - 10 calorie
  • 1 Cucchiaio Capperi Dissalati - 4 calorie
  • 1 Ciuffo Prezzemolo - 10 calorie
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1440 calorie
  • Sale

Come si prepara

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti. Questa è una ricetta valida per qualsiasi tipo di pesce. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto “Classico” DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.


Note e Commenti sulla ricetta Agoni Al Pomodoro


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