Allodole Arrosto Al Tartufo



Secondo di carne bianca a base di Allodole

Ricetta per 4 persone (812 calorie a persona, 3246 calorie in totale)

Ingredienti

  • 16 Allodole - 2800 calorie
  • 50 G Burro - 376 calorie
  • 1 Cucchiaino Farina - 25 calorie
  • 1 Rametto Rosmarino - 5 calorie
  • 1 Tartufo Bianco
  • Alcune Foglie Salvia - 10 calorie
  • Vino Bianco Secco
  • Poco Brodo - 30 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

Pulire le allodole e farle rosolare in un tegame con 30 g di burro; salare, pepare, unire la salvia e il rosmarino e cuocere a fuoco vivo, bagnando ogni tanto con qualche cucchiaio di vino. Scolare le allodole su un piatto e incorporare al sughetto di cottura il rimanente burro impastato con la farina; diluire con un mestolino di brodo mescolando bene, rimettere nel tegame le allodole e portare a termine la cottura. Sgocciolare gli uccellini su un piatto di portata, cospargerli con il sughetto da cui si saranno eliminati la salvia e il rosmarino e distribuirvi sopra il tartufo a lamelle. Servire, volendo, con del riso al burro.


Note e Commenti sulla ricetta Allodole Arrosto Al Tartufo


© Copyright Quoky.com - Vietata la riproduzione. NOTE LEGALI    /   PUBBLICITA'   /    SITI PARTNER    /    Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.