Allodole In Spiedini Alla Bresciana



Secondo di carne bianca a base di Allodole

Ricetta per 4 persone (937 calorie a persona, 3745 calorie in totale)

Ingredienti

  • 16 Allodole - 2800 calorie
  • 100 G Pancetta Tagliata Spessa - 425 calorie
  • 50 G Burro - 376 calorie
  • 1 Cucchiaio Pangrattato - 142 calorie
  • Alcune Foglie Salvia
  • 1 Pizzico Cannella - 2 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo.


Note e Commenti sulla ricetta Allodole In Spiedini Alla Bresciana

Preparazione: 90 minuti.


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