Anatra Al Tè



Secondo di carne bianca a base di Anatra

Ricetta per 4 persone (759 calorie a persona, 3036 calorie in totale)

Ingredienti

  • 1 Anatra Da 1000 G - 2880 calorie
  • 1 Fetta Zenzero (fetta Tagliuzzata) - 20 calorie
  • 1 Cucchiaio Vino Di Riso (o Sherry Secco) - 90 calorie
  • 1 Stella Anice - 10 calorie
  • 1 Frammento Corteccia Di Cassia
  • 1 Cucchiaino Zucchero - 20 calorie
  • 1 Cucchiaino Sale - 1 calorie
  • 1 Tazza Tè In Infusione - 5 calorie
  • 60 G Foglie Di Tè Cinese - 10 calorie

Come si prepara

Lavate accuratamente l'anatra e soffregatela con lo zucchero e il sale. Deponetela in un recipiente adatto per la cottura a vapore. Versateci sopra il vino, lo zenzero, l'anice e la cassia. Aggiungete 25/50 cl d'acqua e cuocete l'anatra a vapore per circa 2 ore. A cottura ultimata, togliete l'anatra e buttate l'acqua e altri scarti. Versate le foglie di tè in una padella e abbrustolite fino a quando queste cominciano a fumare. Versate subito le foglie all'interno dell'anatra. Rimettetela nella sua pentola con il contenuto della tazza di infuso di tè. Coprite bene e lasciate cuocere per 5 minuti a calore basso affinché l'anatra assorba.


Note e Commenti sulla ricetta Anatra Al Tè

Luogo: Cina.


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