Abbacchio Alla Cacciatora (3)



Secondo di carne rossa a base di Agnello

Ricetta per 4 persone (402 calorie a persona, 1605 calorie in totale)

Ingredienti

  • 1500 G Abbacchio A Pezzi - 1575 calorie
  • Olio D'oliva
  • 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 3 calorie
  • 1/2 Cucchiaio Farina - 20 calorie
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Rametto Rosmarino - 5 calorie
  • 1 Foglia Salvia - 2 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo.


Note e Commenti sulla ricetta Abbacchio Alla Cacciatora (3)

Luogo: Lazio.


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