Abbacchio Alla Romana (2)



Secondo di carne rossa a base di Agnello

Ricetta per 4 persone (646 calorie a persona, 2582 calorie in totale)

Ingredienti

  • 1000 G Carne D'agnello - 2110 calorie
  • 50 G Olio D'oliva - 450 calorie
  • 1 Rametto Rosmarino - 5 calorie
  • 2 Spicchi Aglio - 12 calorie
  • 2 Acciughe Sotto Sale
  • 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 5 calorie
  • Sale
  • Pepe

Come si prepara

Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura. Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.


Note e Commenti sulla ricetta Abbacchio Alla Romana (2)

Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Calorie: 649.


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